FFF logo gebraden vleesbietjesappelsapgroenten2groentenbloemenlavendel

 

 

Deze site is gemaakt door
Vanrijtmedia

Werken bij FFF
Contact
Links

Partners
Deelnemers
andere interessante sites

 

Hoofdstraat 81a
9861 AC Grootegast
Nederland
Tel: +31 (0)594 769 020

info@fieldfoodfarmers.nl
www.fieldfoodfarmers.nl

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

warm welkom, receptiehapjes, viskar, lunches
voorgerechten, hoofdgerechten, mediteraans buffet, nagerechten

FARMERS FOOD CATERING

Voor hetzelfde geld, lekker eerlijk en anders eten

Geachte potentiële afnemer,

Op deze suggesties voor menukaart zullen mogelijke gerechten de revue passeren. Deze menukaart is alleen bedoeld om u als potentiële afnemer een indicatie te kunnen geven van onze mogelijkheden. In overleg met u stellen we graag precies het menu voor u samen wat u wilt. Daarnaast wordt op de volgende bladzijde een introductie gegeven over FamersFoodCatering.

In onderstaande menukaart is met behulp van herkomst indicatoren getracht u als potentiële afnemer een beeld te geven bij de prijzen. De herkomst van producten, gebruikt in de menu’s, bepaald in deels de prijs van de gerechten.

Van de volgende herkomst indicatoren is gebruik gemaakt:

x

Mocht u na deze informatie toch nog vragen hebben over prijsverschillen, over prijsverschillen voor ogenschijnlijk dezelfde producten, vraag gerust één van onze medewerkers. Die staan u graag te woord.

De menukaart is ingedeeld op de volgende wijze:

  • Recepties;
  • Voorgerechten;
  • Hoofdgerechten;
  • Nagerechten.

 

Hartelijke groet,

 

Farmers Food Catering

 

 

FARMERS FOOD CATERING

Iets te vieren? Farmers Food Catering maakt het u gemakkelijk als er thuis of in uw bedrijf een feest is. Farmers Food Catering verzorgd niet alleen heerlijke en verantwoorde hapjes, dranken en buffetten, maar eventueel ook het serviesgoed, bestek, meubilair, verlichting, partytenten, terras-verwarmers  e.d. Om hoeveel personen gaat, dat is ons om het even. Naast maatgerichte catering verzorgt Farmers Food Catering ook dagelijkse catering voor bedrijven en instellingen. Tevens biedt Farmers Food Catering gezonde maaltijden in de vorm van tafeltje-dekje aan huis via instellingen.

Nieuwsgierig geworden? Neem gerust een kijkje op www.farmersfoodcatering.nl voor menu’s en verdere info. Mocht u niet beschikken over internet, dan kunt u gerust bellen met  0594-612222.

Voor ontvangers van deze promotiefolder geldt tevens een bijzondere korting. Bij het tonen van deze brochure bij nadere kennismaking, krijgt u maar liefst 5% korting op de hapjes en drankjes. Mocht u warm zijn gemaakt voor deze bijzondere ervaring, wacht dan niet lang, want u en uw gasten hoeven niks anders te doen dan genieten.

x

Farmers Food Catering maakt gebruik van een moderne keuken en een enthousiast, betrokken team. Vrijwel alles wordt zelf gemaakt uit primaire producten.

 

 naar boven

Een warm welkom     

Warm welkom bevat:

x                                                                              

 

Als uw gasten net binnen zijn, is de inwendige mens toe aan een hartversterking. Daarom is hieronder een mogelijke keuze weergegeven van lekkere binnenkomers.

  • Gekleurd welkomstdrankje in glazen mooi opgemaakt met kokossirooprand                                                                  € 1,50- p.p

 

Biologische koffie en thee met bio petit fours met keuze uit:

  • Huisgemaakte baklava met pistachenoten en honing
  • Pistachekokos bonbon
  • Sinaasappel bonbon
  • Truffelchocolade met hazelnoten € 4,- p.p. 

Vruchtensappen en frisdranken:

Keuze uit appelsap, sinaasappelsap, rode druivensap, dubbeldrank, cola, sinas of andere sappen of dranken (glas/flesje) in overleg indien biologisch beschikbaar.  € 1,25                                                                                                            
Bier € 2,-                                                                                                                        
Wijn € 2,-                                                                                                                        
Alcohol vrij bier Nuchtere Heit (speciaal bier) € 2,25

De vruchtensappen, frisdranken en het bier worden op basis van nacalculatie gefactureerd.

Koffie en thee:

Keuze uit filterkoffie, diverse soorten kruidenthee en gewone thee.     € 1,-

 

 

naar boven 

Receptiehapjes

Receptiehapjes bevat:

x
x

Biologische antipasti:

  • Tzatziki
  • Lavendelhoningcrème
  • Tapenade van shii-take en pecorino

Geserveerd met huisgemaakt speltbrood en sesamdesembrood € 2,- p.p.

biologische

  • Gemarineerde olijven in knoflookolie      € 1,- p.p.
  • Kaasstengels –of bolletjes                      € 0,60 p.p.

 

Biologische receptiehapjes; deels van het seizoen

  • Mediterriaanse fetasaladecrème met komijn, pommedori en komkommer
  • Gevuld ei met truffelmousse
  • Gevuld ei met kerriesesamcrème
  • Quiche van blauwschimmelkaas, venkel, wortel en rozijnen
  • Pompoenbavarois

 

met vlees:

  • Salami, gevuld met peperroomkaas
  • Flensjes, gevuld met pastrami en gemarineerde honingmeloen

 

Waar van toepassing geserveerd met toastjes

per hapje, per vleeshapje                                                                                  € 1,50/€ 1,75-

Hapjes met deels bio en deels regioproducten: 
per hapje, per vleeshapje                                                     € 1,30/€ 1,50

  

 naar boven

Viskar

Viskar bevat:

x Biologisch


x Duurzaam

 


Duurzame Viskar:

  • Halve haringen
  • Gemarineerde garnalen in knoflookolie
  • Zalmsalade van gemarineerde zalm in dillemosterddressing

 

Uitgeserveerd met toastjes, roggebrood en gesnipperde uitjes. Exclusief viskar. Gebaseerd op 100 personen en een goede presentatie van de viskar.

De vis is biologisch, behalve de haringen. Die zijn NIET biologisch maar gegarandeerd op duurzame wijze gevangen (MSC-keurmerk) en een prima keuze volgens de viswijzer (www.goedevis.nl) € 12,- p.p.

 

Traditionele viskar:
                                                          
Hele haring                                                                       
Gerookte zalm                                                      
Tonijn                                                                     
Garnalen                                                                 
Toast, stokbrood, roggebrood                         

Uitgeserveerd met gesnipperde uitjes. Exclusief viskar. Gebaseerd op 100 personen en een goede presentatie van de viskar. € 8,50,- p.p.

 

naar boven

Lunches

 

Lunches bevat:

x

Luxe maatschappelijke verantwoord ondernemerlunch voor bedrijven

Uitgebreid broodbuffet:

  • Huisgemaakt ambachtelijk Italiaans brood
  • Huisgemaakt ambachtelijk komijnenbrood
  • Huisgemaakt ambachtelijk sesambrood
  • Beschuit

 

Geserveerd met een uitgebreide keuze aan hartig en zoet broodbeleg.

Soepen:

  • Gevulde boerengroentesoep met rundvlees
  • Vegetarische pompoensoep

 

Geserveerd met huisgemaakt sesambrood

Hapjes en snacks:

  • Vegetarische quiche pompoen en groenselderij van het seizoen
  • Gevuld ei met truffelmousse
  • Vleeskroket
  • Kip- en lamspasteitjes
  • Mozarellalekkernij met sla en basilicum

 

Vruchtensappen en zuivel:

Keuze uit appelsap, sinaasappelsap, rode druivensap, karnemelk en melk.

€ 18,50 p.p.

De meeste producten zijn biologisch, zoveel mogelijk regionaal en behalve het broodbeleg hoofdzakelijk zelfbereid. Het gehele aanbod met herkomst van deze Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen willen we via een  menukaart presenteren. 

 


 

 

 

Regionale biologische lunch

 

Bonensoep van Groninger Strogele Bonen, gegarneerd met bosui

 

  • Speltbrood met Runderrookvlees
  • Frans Boerendesembrood met Friese Nagelkaas en Jonge Kaas

 

  • In Ume Su gepickelde komkommerrol

Ume Su is een zoutzure azijn, gemaakt van Japanse abrikozen, gemarineerd in shisoblad en zout € 10,- p.p.

  

 

Regionale biologische lunch van het seizoen

 

Pompoensoep, gegarneerd met bosui

 

 

  • Sesam desembrood met gebraden kiprollade

 

  • Haverbrood met Komijnekaas en Jonge Kaas

Tartelet, Gevuld met een gefrituurde en vervolgens in shoyu gemarineerde tofu, op een bedje van gesauteerde ui en bosui en haverroom met kruiden

 

In Japan wordt miso gemaakt van sojabonen, graan en  zout, waarna de sojabonen gaan fermenteren. Het vocht dat erbij afgegoten wordt is shoyu. De beste kwaliteit shoyu is meer dan een jaar gerijpt, zonder toevoegingen en heeft een versterkend effect op de gezondheid. € 10,- p.p.


 naar boven

Voorgerechten

Voorgerechten bevat:

x
x

Biologische antipasti:

  • Tzatziki
  • Lavendelhoningcrème
  • Tapenade van shii-take en pecorino

Geserveerd met huisgemaakt speltbrood en sesamdesembrood € 2,- p.p.

  • Gemarineerde olijven in knoflookolie -              € 1,- p.p.

 

Voorgerechten van veraf en dichtbij:

Carpaccio van kalfshaas met zongerijpte tomaten
Vergezeld van olijven, rucola, kaas en overgoten met truffelvinaigrette € 9,50

Romige feta met gemarineerde tomaten en komkommer op een bedje van rucola – regionaal en biologisch
Vergezeld van crème van limoen en komijn                              € 7,-

Soepen met regionale ingrediënten:

Paddestoelensoep
Lichtgebonden soep van paddenstoelen, met groenten van het seizoen, tuinkruiden en korianderolie                                                                                                  € 4,-p.p.

Mosterdroomsoep
Luchtig, Franse mosterdroomsoep, met kipfilet                       € 4,-p.p.

Mediterraanse tomatensoep
Italiaans gekruide tomatensoep met een toefje room               € 3,50 p.p.
Soep van het seizoen                                                               € 4,50 p.p.
           
Groentensoep
Soep van groenten en rundvlees uit de regio uit de regio         € 3,50 p.p.


naar boven

Hoofdgerechten

 

Hoofdgerechten bevat:

x

Biologisch buffet of met regionale producten:

Een stampotbuffet met stampot, andijvie, stampot boerenkool en hutspot met:
 

  • varkensrookworst
  • varkenssaucijs
  • half-om-half gehaktbal € 18,- p.p./ € 12,50,- p.p.
  • runderrookworst
  • rundersaucijs
  • rundergehaktbal 

€ 20,- p.p./ € 15,- p.p.

Combinatie van bovenstaande opties
€ 19,- p.p./ € 14,- p.p.

Vegetarisch

  • ‘vegetarische’ spekjes - gefrituurde, in ume su gemarineerde tempeh            

€ 15,00 p.p./ 13,- p.p.

Inclusief toebehoren: augurken, zilveruitjes, pikkalily, mosterdsaus, jus en varkensspekjes (behalve bij de vegetarische variant)

                                                                                             

 


 

 naar boven

Mediteriaans buffet

 

Biologisch mediteriaans buffet gemaakt met regionale producten:

 

  • Moussaka (Griekenland) – Gegratineerde gehaktschotel met aubergine, courgette, tomaat, ui en paprika
  • Perzische kip (Perzië) – Gebakken stukjes kip met verse groenten & noten in een romig zoete kerriesaus

 

  • Gyros (Griekenland) – Stoofschotel van varkensreepjes en groenten, met gyroskruiden
  • Gegratineerd preiovenschotel (vegetarisch) – Gestoofde prei met aardappelknoflookpuree, gegratineerd met kaas.

 

De hoofdgerechten worden geserveerd met bijbehorende garnituur van safraanrijst, couscous en mediteriaanse salade. € 17,50 p.p.

Buffet kan ook met vegetarische moussaka, dan wordt het gehele buffet
€ 15,- p.p.

Regionale variant                                                                       € 15,- p.p.
Vegetarische variant                                                                  € 13,50 p.p.    

 

 naar boven

Nagerechten

Nagerechten bevat:

x

 

Nagerechten gemaakt met regionale producten:

 

Chocolade dessert
Sorbetijs, mousse en brownie gemaakt voor de liefhebber van medeichocolade € 4,00

Gazpacho
Koude soep van rood fruit, gecaramelliseerde zoete paprika en mousse van tonkahoning    € 5,50

 

 

Biologische nagerechten of nagerechten met regionale producten:

Baklava
Filodeeg, gevuld met notenhoning, vergezeld van ratatouille van vers fruit  € 6,50/€ 5,50

Nougatparfait
Met honing, saffraan en passievruchtensiroop                       € 5,-/ € 4,-

Tiramisu
Mascarpone met in amaretto-espresso gedoopte lange vingers en cacao        € 5,-/ € 4,-

Proeverij
Proeverij van drie verschillende nagerechten/ proeverij van drie verschillende nagerechten                                                     € 11,-/ € 9,50